Hanya HsuMar 19, 2021NerikirigashiNerikirigashi has sweet and solid fillings. It is usually made of sesame and bean paste. other than these flavored, it has a variety of...
Hanya HsuMar 19, 2021課程介紹 Class information課程介紹 Class information: A:日本JSA和菓子藝術講師證照 WAGASHI Certification Course B:練切和菓子體驗課 Nerikiri Art trial class C:練切和菓子專業課 Professional...
Hanya HsuMar 19, 2021新式練切和菓子初階新式練切和菓子。 課程內容: 教授櫻瓣裝飾小花及葉子等技巧,課程結束可帶回12顆花菓子及盒裝 🌸有別於一般菓子費時煉製,直接使用家裡輕易取得的用具製作,讓同學製作完成皮餡。 🌸減糖美味,低糖白豆沙配上不同口味,在配上一口茶,韻味細緻健康。...
Hanya HsuMar 19, 2021關於糖霜課程糖霜餅乾看似簡單,其實很花費時間。 老師在準備事前作業都需要花時間,像是調色、打糖霜、想設計等等。 為什麼糖霜餅乾的價格不便宜? 因為需要花很多時間去處理、每個填色烘乾等等,都需要花時間跟心思去處理。 在台灣,正常一片的價格是台幣80塊起跳的。...
Hanya HsuMar 19, 2021練切花菓子體驗課在一個半小時的課程裡,體驗練切菓子的修行之旅。 你可以學習到練切菓子是如何染色、包餡、使用工具做出優雅氣質花造型。 減糖菓子,吃起來健康又美味,不用擔心卡路里問題! 內餡可選擇 自己製作六個成品,並用精美包裝,直接就可以送人囉😆 (全素者也可食用) 地點: My...
Hanya HsuMar 19, 2021磅蛋糕與海绵蛋糕 Pound Cake & Sponge Cake蛋糕根据打發方式,可分为乳沫類和面糊類两種。 1.乳沫类 Foam Cake – 依靠打发鸡蛋,建立蛋糕组织。 (1)分蛋法: - 法式分蛋海绵蛋糕 French Biscuit Sponge Cake::蛋白和蛋黄分别加糖打发,口感较干,食用时需要浸润糖浆和酒,或夹入馅料...
Hanya HsuMar 19, 2021Miroir cake 鏡面蛋糕My very first time making miroir cake. 人生第一次製作的鏡面慕斯蛋糕,看起來成果還不錯呢! 真的很不容易,製作過程要花很多時間。 首先需要做巧克力蛋糕體,再來做巧克力慕斯,再來放入慕斯後要放到冰箱讓他冷固。...
Hanya HsuMar 19, 2021Hello 2018!! Time goes by, it's 2018 already! I can't believe it. This year is going to be my year. This year is all bout my pastry, cake career!...