April 2021

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​日本JSA糖霜講師證照

Cost: USD$1,200

Duration:

2 Days

9:30 - 4:00 pm EST

「糖霜餅乾講師證照課程」是一個擁有豐富內容的課程。總時數12個小時之中,會做出16個各式風格的作品(包含大型作品),同時學會將近61種製作糖霜餅乾所需的技巧。

 

在課程中除了糖霜的基本技巧之外,另外像是原創餅乾模具的製作、糖霜刷繡技巧、立體翻糖、擠花技巧…等,以及其他看書自學不易的內容,都會確實依序一個個的學習。在第6堂的課程中,會利用所學到的61種技巧製作大型餅乾來做為畢業檢定考試。在課程之中我們安排讓學員練習作出可愛的・有型的・女孩風・典雅的・骨董風…等等各式風格的作品。正因為這種訓練方式讓學員日後能輕鬆駕馭任何風格,不被侷限在特定範圍的作品之中。

 

糖霜餅乾講師證照課程介紹 (16個作品・61種技巧) 課程時間:2小時×6堂 (共12小時) 課程費用:NTD$2,0000 材料・道具・課本費用:NTD$7750 證照費用:NTD$6000 (附證書・自行授課用講義3份) 年會費:NTD$900 (第1年依入會月份按月酌收,現在已經是JSA會員者則不須額外繳費)

台幣NTD$3,4650

換算美金約USD$1200(依照當時匯率為主)

報名後,日本協會會提供匯款方式,確認報名後,協會發課本道具給導師。

費用不包含國際運費,國際運費另計。

韓國KFDA全能師資綜合證書課程

Cost: USD$2,100

Duration:

10 Days

9:30 - 4:30 pm EST

最新的韓國KFDA協會裱花全能師資綜合證書課程內容

十天全修課程,一次學會四種異材質裱花+刮花與威化紙

十天師資培育課程內容:

豆沙、奶油、巧克力、鮮奶油四種材質裱花(完全使用正統韓國配方,好吃不甜膩),另外加上刮花及威化紙課程。

花款總共約35款,五款蛋糕體實作烘焙

此課程主要為培訓專業師資,在配色、整體架構、花型裱花技法上會嚴格要求!

著重裱花配方調配、技法教學,並提供學員配方。

另外增加食用蕾絲,糖片,糖皮,食用緞帶製作,食用琉璃花瓣,巧克力塑形,食用彩繪等多種素材使用

製作,與老師共同創作。

上完課後取得師資證,即為韓國KFDA協會會員老師,日後可直接幫學員申請證書。

IFA韓國蜜蠟花三日證

Cost: USD$1,000

Duration:

3 days

9:30 - 4:00 pm EST

全部花朵都是天然蜂蠟手捏而成、課程中從初階到進階一次教會,還有燭芯包覆技巧、石膏燭台製作,每個細節都是手作溫度

 

Day1-洋吉梗、陸蓮、玫瑰

 

Day2-大理花、松蟲草、牡丹

 

Day3 -奧斯丁玫瑰、康乃馨

 

課程內容:

1.香氛調香比例

2.大豆蠟灌模技巧

3.石膏燭台製作

4.蠟燭基本知識

5.蜜蠟片調色、處理技巧

韓國KLHA奶油土擠花證書課程

Cost: USD $1100 

Duration:

4 Days

9:30 - 4:00 pm EST

奶油土不會因為時間溫度而變硬,所以有更多時間來練習擠花技巧,因此可以將調製好的奶油土密封保存,隨時隨地拿出來馬上就可以擠花。 作品非常的輕,用鐵線就可以輕鬆掛在牆壁上,很適合用來販售、送禮、當婚禮小物及招牌製作,重點是觸碰不毀損所以適合寄送,亦可滴上精油作為擴香使用 2人小班制教學模式

課程內容: 調製適合的奶油土 擠花教學(葉子、金杖球、玫瑰、蘋果花、鼠尾草、魯冰花、木蘭、康乃馨、非洲菊、西洋甘菊、小野花)

 

總共製作三個作品

日本JSA和菓子藝術講師證照課程

Cost: USD$1,530

Duration:

2 Days

9:30 - 4:00 pm EST

日本和菓子藝術講師證照課程詳細內容 ( 17個作品・52種技巧 )

2小時 × 6堂 含稅 NTD$3,6900 ( 課程費用 NTD$2,1600、所需材料・道具・課本費用另計 NTD$1,5300 )

證照費用 含稅 NTD$6000 ( 內含證書・自行授課用講義3份 )

年會費 NTD$900 (第1年依入會月份按月酌收,現在已經是JSA會員者則不須額外繳費)

在短短的12小時之內,你將會藉由製作17種作品學到52種不同的技術,是個非常充實的課程。

這個課程是由在日本已經培育9000多名講師的日本salonaise烘焙協會所開發,專門培育日本和菓子藝術講師的特別企畫。

和菓子擁有1000年以上的歷史,是日本傳統文化的體現。將所捕捉的四季更迭濃縮表現在小巧可愛的和菓子上,是在日本人特有的細膩與感性的薰陶下才得以在長久的歷史中傳承至今。所以和菓子可說是最能代表日本精神,最引以為傲的糕點。

 

在課程中依序的學習之下,即使是初學者也可以親手做出可媲美店鋪中販賣的和菓子的作品。

在此6堂的課程當中,你將會學到成為講師所必備的各種技術。此課程特別聚焦於和菓子之中被稱為上生菓子的『練切(nerikiri)』,學習如何利用各種塑型工具來具體呈現四季五感。

此課程內容是與大正14年創業的和菓子老店舖『御菓子司 杵屋豊光』的內藤貴之先生所共同設計。基於希望能和JSA一起將和菓子的傳統・ 優美 ・ 卓越傳遞給海外的信念,共同設計了這個課程。

 

來自共同設計者和菓子職人內藤貴之先生的訊息:和菓子裡充滿了日本的文化以及前人留下的智慧。希望大家透過這個課程能邊享受和菓子製作的樂趣,同時也和JSA一同將和菓子的優美・卓越傳遞出去!

 

台幣NTD$4,3800

換算美金約USD$1536(依照當時匯率為主)

報名後,日本協會會提供匯款方式,確認報名後,協會發課本道具給導師。

費用不包含國際運費,國際運費另計。(如導師在台灣,可提早報名免國際運費)

韓國KDFCA巧克力捏花師資證書4日課程

Cost: USD$1,300

Duration:

4 Days

9:30 - 4:00 pm EST

4日學到什麼內容呢?👇🏻

 

1. 老講解炎熱的夏天要使用哪一款材料,並說明材料的特性與性質,在塑形上會推薦好操作的材料

2. 新增黑巧克力配方
3)材料特性講解
4)調色方法與重點
5)主色降色選擇
6)每朵花技法與技巧

 

可以學到哪些花呢?

Main flower(主花)

1.奧斯丁玫瑰(julietchoco)

2.牡丹花 (peony)

3.澎澎毛梗花 (ralunculus)

4.玫瑰花(rose )—示範,贈送樣品,顏色隨機。

 

Sub-flower (配花)

1. 繡球花 (Hydrangea)

2. 小雛菊 (Chrysanthemum)

3. 康乃馨 (carnation)

4. 葉子(leaf)

 

花的順序不是授課順序,敬僅參考

韓國KHFA蠟燭刮刀花專業師資證書課程

Cost: USD$1,100

Duration:

4 Days

9:30 - 4:00 pm EST

KHFA Art Knife Flower Expert Instructor Course—level 1

 

第1天:浪漫玫瑰花燭台

刮刀花種:盛開玫瑰花, 玫瑰花,玫瑰花包, 羊耳葉

蛋糕體製作方法

 

第2天:精緻迷你立方體蠟燭

刮刀花種:波斯菊, 百日菊, 銀蓮花, 飛燕草, 玫瑰花(複習)

迷你立方體蠟燭製作方法

**學習如何使用刮刀呈現圓型花瓣,方型花瓣,尖的花瓣**

 

第3~4日:華麗芍藥庭園蠟燭

刮刀花種:盛開芍藥, 芍藥花包, 芍藥, 羽扇豆(魯冰花),大片葉子

方形柱體蠟

圓柱體蠟製作方法

韓國KFDA豆沙裱花三日證書課程

Cost: USD$1,100

Duration:

3 Days

9:30 - 4:00 pm EST

半月型蛋糕:1. 藍星花 2. 蓮蓬 3. 小蒼蘭 4. 尖葉玫瑰 5. 紫羅蘭 6. 小非洲菊 7. 立體葉形

花環型蛋糕:花型1.五瓣花2.蘋果花3.玫瑰花4.含苞玫瑰花5.繡球花6.一叢繡球花7.康乃馨8.覆盆莓9.花苞10.三種葉型

三天,學會17個花形,豆沙裱花造型專修

韓國花磚皂師資證書Roseremi soap tool Master class

Cost: USD$1,500

Duration:

2 Days

10:00 - 4:00 pm EST

「Pattern soap class」 獨家-韓國專利花磚皂認證課程

專利樣式,點、線、面結構花磚技法, 別於一般傳統萬花筒造型。

課程內容

1. 手工皂基礎認識

2. 植物精油與皂用香精油認識

3. 花磚皂色彩組合

4. 花磚皂專利模具應用

5. 花磚皂液比例配置

6. 花磚皂液濃度配置

7. 花磚皂花型設計

8. 花磚皂線型設計

 

課程包含

 

1. 教學課程

2. 花型專利式樣五個

3. 花型專利模具一組

4. 線型專利式樣五個

5. 線型專利模具一組

6. 脫模器一組

7. 晾皂架一個

8. 韓國專利證書

 

適合對象

 

1. 對於復古花磚情有獨鍾者

2. 增進花磚與萬花筒皂工藝技能者

3. 想增進第二專長技能者

4. 想授課與販售商品者